Kalamata Bio Oliven in Salzlake – 350/e220gr

Unsere leckeren Kalamata Bio Oliven in Salzlake sind nicht nur besonders köstlich sondern auch wahre Nährstoffbomben! Sie stammen von der Landwirtschaftskooperative Rovies unserer schönen Insel Euböa und werden dort besonders schonend verarbeitet.  

Die Oliven werden mit ihrem Stein nach der griechischen Methode eingelegt und entbittert. Der Prozess dauert 8 Monate und ist viel zeitaufwendiger, da keine Ätzsäure verwendet wird. Dadurch bleiben Vitamine und Antioxidantien erhalten. Zudem ist der Prozess umweltschonender, weil erheblich weniger Wasser verbraucht wird, als bei der spanischen und kalifornischen Methode.

Die Kooperative ist einer der wenigen Produzenten von Tafeloliven weltweit, die bei der Entbitterung der Oliven auf Ätzsäure ( NaOH - Alkalische Lösungen) verzichtet.. Das Entbittern nach der spanischen und kalifornischen Methode, die von den meisten Produzenten verwendet wird, entzieht der Olivenfrucht sämtliche gesundheitsfördernde Nährstoffe wie Polyphenole (Antioxidantien) und Vitamine.

Wir finden: Die lange Wartezeit des Einlegens lohnt sich. Die Kalamata Bio Oliven in Salzlake verwandeln ihren Tisch in ein exquisites Restaurant am Meer. Die Oliven und Produzenten stammen aus Nord-Euböa, so wie wir. Authentischer Geschmack von der Insel für Euch! 

Nettogewicht: 220gr

Inhaltsstoffe: Kalamata Oliven* (63%), Wasser, Meersalz, Weißweinessig*, Säureregulator (Milchsäure - vegan)
*Produkt aus biologischem Anbau

Nährwertangaben je 100gr

GR-BIO-03